米粉なのは理由がある

『美味しさ』を追求したら米粉に辿りついた。

どらやきの美味しさはあんこはもちろん、
皮で決まると思っています。

幾度となく試作を繰り返し理想の皮に辿りついた。

それが、米粉、大豆粉、もち粉で作った皮でした。

美味しさのヒミツ

北海道産小豆をきび糖で炊き
小豆本来の味が楽しめる
やさしい甘さに仕上げました。
どらやきの皮に合うよう全て粒あん。

米粉、大豆粉、もち粉で作った皮には
豆乳や豆乳グルト、蜂蜜も入り
しっとりふわふわ。
毎朝手作りしております。